葱头沾酱

材料 :

- 葱头 (剁碎)

- belacan 少许

- 辣椒 (剁碎)

调味料 :

- 糖

- 耗油

- 生抽

- 少许水

1. 爆香全部材料和调味料，炒一炒就可以了

2. 炒好后。可以把它冷藏。

炸鸡腿

材料 :

- 鸡腿 (在鸡腿背上用刀轻轻割，，这样炸起来比较容易熟)

- 炸鸡粉

- 鸡蛋

掩料 :

- 耗油

**************************************************************

1. 鸡腿用少许耗油掩一掩

2. 沾上鸡蛋和炸粉

3. 放入热油中炸熟

4. 上碟.....

杂菜鲍鱼姑

材料 :

- 蒜米

- 罐头鲍鱼姑

- 红罗卜

- 青椒

- 香肠

调味料 :

- 耗油

1. 锅里下油爆香蒜米，加入全部材料和调味料炒一炒，即可

2. 上锅....

豉香肉片

材料 :

- 豆豉 (浸直淡)

- 辣椒

- 葱头

- 花肉 (切薄片，用刀拍松)

调味料 :

- 生抽 少许

- 麻油 少许

- 糖 少许

1. 肉片用少许麻油去掩一掩。再放入平底锅中煎熟，放一边待用

2. 锅里下少许油，爆香材料

3. 放入肉片炒一炒

4. 加入全部调味料，炒直均匀，起锅

5. 上碟啦