五香香酥肉

材料 :

- 花肉 (切条)

- 鸡蛋 1粒

- 面包糠

掩料 :

- 五香粉

- 麻油

- 耗油

- 黑酱油

- 花雕酒

- 糖

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1. 将花肉切条状，加入全部掩料，掩它隔夜

2. 将花肉涂上蛋液，再沾上面包糠

3. 放入热油中炸熟

4. 取出来后，将它切成一小块

椒盐苦瓜

材料 :

- 苦瓜 切薄片

辣椒 (不放也可)

- 蒜米

- 面粉+1粒鸡蛋

- 咖哩叶

- 盐

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1. 用面粉，水和鸡蛋搅拌成面粉湖

2. 将苦瓜沾上面粉湖，放入热油中炸直金黄

3. 把炸好后的苦瓜捞上来放一边待用。准备全部材料

4. 爆想蒜米，辣椒和咖哩叶

5. 倒入炸好的苦瓜，炒一炒起锅

6. 上锅啦....

葱头沾酱

材料 :

- 葱头 (剁碎)

- belacan 少许

- 辣椒 (剁碎)

调味料 :

- 糖

- 耗油

- 生抽

- 少许水

1. 爆香全部材料和调味料，炒一炒就可以了

2. 炒好后。可以把它冷藏。

炸鸡腿

材料 :

- 鸡腿 (在鸡腿背上用刀轻轻割，，这样炸起来比较容易熟)

- 炸鸡粉

- 鸡蛋

掩料 :

- 耗油

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1. 鸡腿用少许耗油掩一掩

2. 沾上鸡蛋和炸粉

3. 放入热油中炸熟

4. 上碟.....

杂菜鲍鱼姑

材料 :

- 蒜米

- 罐头鲍鱼姑

- 红罗卜

- 青椒

- 香肠

调味料 :

- 耗油

1. 锅里下油爆香蒜米，加入全部材料和调味料炒一炒，即可

2. 上锅....

豉香肉片

材料 :

- 豆豉 (浸直淡)

- 辣椒

- 葱头

- 花肉 (切薄片，用刀拍松)

调味料 :

- 生抽 少许

- 麻油 少许

- 糖 少许

1. 肉片用少许麻油去掩一掩。再放入平底锅中煎熟，放一边待用

2. 锅里下少许油，爆香材料

3. 放入肉片炒一炒

4. 加入全部调味料，炒直均匀，起锅

5. 上碟啦

咖哩木瓜

材料 :

- 青木瓜 (切薄片)

- 蒜米

- 虾米 (浸软)

调味料 :

- 糖 少许

- 盐 少许

- 咖哩粉 少许

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* 木瓜挑像这种的，青但带点熟

1. 爆香虾米和蒜米

2. 倒入青木瓜

3. 加入全部调味料，炒直均匀

4. 加入半杯水，焖直5分钟

5. 上锅啦...

奶油虾

材料 :

- 虾

- 奶油/食油

- cheese 两片

- 淡奶

- 糖

- 蒜米

1. 将虾炸熟

2. 爆香蒜米

3. 加入淡奶，cheese片，和糖。 煮直滚熄火

4. 淋上虾上就可以了

豆瓣苦瓜

材料 :

- 苦瓜

- 豆瓣酱

- 蒜米

1. 爆香蒜米

2. 放入苦瓜炒一炒

3. 放入少许豆瓣酱

4. 起锅咯

干炒通心粉

材料 :

- 通心粉

- 青椒

- 洋葱

- 香肠

- 红罗卜

- 磨姑

调味料 :

- 盐

- 少许胡椒粉

- 麻油

1. 先把通心粉放入热水中煮直软

2. 锅里下少许油，将香肠，洋葱和红罗卜炒一炒

3. 倒入通心粉，青椒和磨姑。加入调味料去炒一炒

4. 上碟啦

菜蒲拌青椒

材料 :

- 甜菜蒲 (切小块)

- 青椒 (切小块)

- 姜 (切丝)

- 豆豉

调味料 :

- 麻油

- 生抽

- 黄糖

1. 炒香菜蒲

2. 放入其它材料炒一炒

3. 放去全部调味料，炒一炒

4. 可以享用啦