香酥花肉

材料 :

- 花肉 切条 (用耗油和少许糖掩一掩)

- 姜 切丝

- 蒜米 切碎

- 葱头 切碎

- 豆豉 切碎

- 杂豆

调味料 :

- 麻油

- 糖

- 耗油

- 大薯粉 + 水 (勾芡用)

1. 将花肉沾上蛋液，再沾上面粉

2. 将花肉炸熟

3. 炸好放一边待用

4. 爆香材料

5. 倒入全部调味料

6. 倒入炸好的花肉，搅拌均匀，熄火

7. 起锅咯